RESTAURANT - CAFÉ - SALLES DE SÉMINAIRES - BANQUETS - TERRASSE VUE LAC
À CRISSIER (LAUSANNE)
Events & Expositions
Le Castel accueille les artistes
Tout au long de l'année, le Castel met en avant des artistes de la région en mettant à disposition les murs ou les exterieurs du restaurant.
mets & cocktails
Cappuccino de butternut
Aux fèves de Tonka
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Médaillon de foie gras
Chutney de mangue
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Caille farcie forestière
Sauce aux truffes de la région
Légumes glacés
Mousseline de pommes de terre
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Fromages de nos régions*
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Sablé aux mandarines
Et gel de Yuzu
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Café
Tuile de Tonka avec ses perles d’amaretto
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« Oleo Comango »
Oleo Saccarum de Mangue au cognac
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« Bourbon Fig Smash »
Bourbon , shurb de figue, sirop d’érable et sauge
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« Rosewood Symphony »
Gin 0% à la rose et au noix
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« la Serenade du Yuzu »
Yuzu romarin jus de mandarine
Réservation obligatoire. *Assiette de fromages et son cocktail en supplément, 15.- p.p.
SOIRÉes aux chandelles
09.12
Profitez d'un moment hors du temps et dégustez les créations du Chef dans une athmosphère tamisée, éclairés aux chandelles ou au coin du feu.
Atelier & Diner
sensoriels
PROGRAMME
Méditation d'ouverture "Terre Ciel Cœur"
accompagnée par un senteur des huiles essentielles "boosters"
Laisser aller, se libérer, se centrer et accueillir le nouveau.
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Cercle de voix "Arc en Ciel"
Réaligner les Chakras naturellement
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Chants Médecine Amérindienne "Je suis où je veux être"
Apprendre la gratitude pour chaque instant
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Danses libres thérapeutiques
accompagnées par des musiques Sufi et un senteur d'huile essentielle.
Sentir son corps et s'emparer de sa force vitale.
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Clôture avec tirage d'Oracles