actuellement en menu suggestion à la carte

1^ère entrée

Ballottine de saumon fumé farcie à la ricotta
et truite fumé de l'Isle, vinaigrette au miel,
citron et sésame torréfié, salade et crudités
ou
Soupe de poissons de roche
aux graines de fenouil

2^ème entrée

Brick croustillante de chèvre chaud
au chutney de pommes, poires et noix
parfumé au pain d'épices
coulis de carotte et orange au gingembre confit

Mets principal

Eventail de magret de canard "bio Suisse"
rôti au poivre de Sichuan, sauce au soja et miel
ou

Filet de loup de mer rôti à la plancha
sauce au champagne et échalotes confites

Le mets principal peut être remplacé par
un mets végétarien de la carte

Dessert
Assortiment de desserts maison

CHF. 67.-
Avec une entrée CHF. 57.-

Les trois menus suivants vous sont proposés à partir de 10 personnes et sur commande

*Menu découverte

Brick croustillante de chèvre chaud
au chutney de pommes, poires et noix
parfumé au pain d'épices, coulis de carotte et orange
au gingembre confit, salade et crudités
***
Terrine de  légumes et son coulis de saison
***
Suprême de volaille "bio Suisse",
sauce au gingembre frai caramélisé au miel,
quinoa (riz des Andes), légumes
***
Assortiment de desserts maison

Menu complet CHF. 67.-
Avec une entrée CHF. 57.-

*Menu saveur

Petites crêpes au sarrasin fourrées
à la ricotta et parmesan
***
Filet de truite "bio" de l'Isle
velouté parfumé au basilic, légumes
***
Médaillons de boeuf "bio Suisse" grillés,
sauce aux échalotes confites
et poivre vert, tagliatelle, légumes
***
Assortiment de desserts maison

Menu CHF. 67.-
Avec une entrée CHF. 57.-

*Menus saison