CARTE

 A jour le  19.07.2010

Les entrées

ENTRÉE

METS

*Salade verte

6.80

*Salade du jardin et crudités

8.80

Mille-feuille de truite fumée bio de l'Isle, mousse d'avocat,
pesto de basilic, crudités

16.00

28.00

Taboulé aux trois quinoa et raisin de Corinthe, salade & crudités

14.50

26.00

Salade de tomate et mozzarella, fruits de saison, vinaigrette au balsamique

15.50

27.00

Croustillant de chèvre chaud, chutney de pommes et poires caramélisées, coulis de carotte à l'orange et gingembre, crudités

15.00

27.00

Salade grecque:
feta, concombre, tomate, olives, vinaigrette au miel & origan

15.50

27.00

*Soupe de poissons de roche "maison" aux graines de fenouil

14.00

*Potage de légumes du jour, croûtons dorés

11.00

Les viandes

Côte de veau "bio Suisse", sauce aux morilles

48.00

Entrecôte de bœuf grillée "bio Suisse",
beurre marchand de vin

40.00

Magret de canard "bio France", sauce aux abricots confits et romarin

39.00

Suprême de poulet fermier rôti à l'ananas

37.50

Les poissons

Filet de daurade poêlé (d'élevage méditerranéen)
coulis de pamplemousse rose

38.00

Brochette de crevettes marinées (bio) aux herbes, olives et basilic

37.00

Truite entière d'élevage de l'Isle rôtie au four aux amandes effilées
d'huile d'olives et citron frais

39.00

Escalope de saumon(bio d'Ecosse)cuit à l'unilatérale, crème de livèche

38.00

Les végétariens

*Risotto de curry aux fruits secs et son velouté crémeux, légumes de saison

29.50

La découverte: flan de légumes de saison à la muscade,
quenelle de manioc épicée et galette de céréales, légumes

31.00

*Eventail de tofu aux graines de lin, velouté aux poivrons doux

28.00

*Boulettes de légumes et soja, vinaigrette de tamari et sésame

28.00

*Galette de pois chiche et pois cassés, émulsion de lait de coco à la mangue

29.00

Nos mets sont accompagnés de 3 ou 4  légumes de saison
et selon votre choix: de céréales du jour, de riz ou de pommes natures

Les pâtes fraîches

*Ravioles farcies aux fromages de montagne

16.00

27.00

*Ravioles farcies aux légumes, pâte aux épinards

15.00

26.00

*Ravioles farcies à la mozzarella de buffle et tomate

16.00

27.00

Nos pâtes sont servies avec une sauce provençale et parmesan, ou ail des ours

Les enfants

Assiette enfants : Emincé de boeuf (bio Suisse)
aux herbes aromatiques, tagliatelle, légumes

14.50

*Pour les enfants jusqu'à 12 ans nous proposons une assiette adaptée à prix réduit (60%)

Les desserts

Glaces artisanales  : (la boule )
gingembre, cannelle, curry, chocolat, framboise et fruits de saison

3.90

Mousse aux fruits, mousse au chocolat blanc caramélisé

6.90

Tarte aux fruits

5.90

Tarte à la raisinée

6.30

Crème brûlée

7.70

Les fromages

Assortiment de fromages biologiques-

8.90

Pour vos repas d'entreprise ou de fête de famille, des menus vous sont volontiers proposés sur réservation